Normalment, quan em pregunteu quin te us recomano, no m’atreveixo a recomanar-vos aquest, perquè el sabor i l’aroma és tan subtil que si no sou amants del te, us pot semblar massa suau, i més si us esperàveu que el millor te del món us aportés una forta explosió de sabors. De tes blancs n’hi…
Categoria: Te
L’elixir de moda, la Kombutxa
Fa ja un temps, que a la Teteria Índia hem inclòs a la carta de tes, una beguda que segurament ja n’heu sentit a parlar, però provablement no en coneixeu gaire cosa. La kombutxa s’elabora barrejant un te, generalment negre, amb sucre i un fong anomenat SCOBY (sigles en anglès de Colònia Simbiòtica de Bacteris…
El curiós origen del Massala Chai
L’origen del Massala Chai el trobem en una genial simbiosi entre el te negre i les espècies ayurvèdiques. A la segona meitat del Segle XIX els anglesos, propietaris de les fàbriques de te, van considerar que augmentarien de forma exponencial les seves vendes si convertien la nombrosa població índia en consumidora de te, així que,…
Quan l’art i el te es fusionen de manera perfecta
Fa temps que estic esperant que exposi a Barcelona per poder-la anar a veure. Ruby Silvious és una artista visual i dissenyadora gràfica nascuda a la ciutat de Tacloban, Filipines, i que actualment resideix a Coxsackie, Nova York. Aquesta artista ha guanyat diversos premis i ha exposat a nivell internacional, gràcies a les seves obres…
Els tes fumats
Ja fa temps que vam descobrir els “Lapsangs”. No és un te senzill, el seu sabor fumat és intens i és d’aquells tes que, o agrada molt o resulta desagradable al paladar. L’història d’aquesta varietat però, és molt interessant i la seva olor i el seu sabor ens condueixen directament als orígens del comerç intercontinental….
El Rooibos, ideal a totes hores
El Rooibos (Aspalthus Linearis en Llatí) forma part de la família de les lleguminoses i prospera únicament en els cims del sud-oest dels altiplans de Sud-Àfrica. En immenses superfícies, els bosquets de rooibos s’acomoden harmoniosament amb la natura. Amb les seves fines fulles amb forma d’agulles lligades estretament a les ramificacions, té totes les…
Te Matcha, el miracle en pols
El te verd matcha molt conegut al Japó, està guanyant ràpidament popularitat a tot el món degut a la seva capacitat de contribuir a reduir l’estrès, estimular les defenses, reduir el colesterol, i combatre el càncer. Bàsicament el te matcha és la fulla sencera del te verd que després d’un procés especial de cultiu, recol·lecció…
Stevia en fulla. Ja és legal a tota Europa
A la Teteria Índia, fa anys que tenim a disposició dels clients, fulla de stevia seca, i mai hem deixat de fer-ho. Ara, finalment, els productors i els consumidors de stevia seca guanyen la batalla a la AECOSAN, tot i les traves de l’Administració espanyola. A continuació reproduïm una nota de premsa enviada pel col·lectiu…
L’aigua no ha de bullir mai
Hi ha moltes teories sobre les qualitats que ha de tenir l’aigua que utilitzem per preparar un bon te, però en el que sí que hi ha consens és en que hem de procurar utilitzar una aigua amb molt d’oxigen, ja que és senyal del bon estat d’aquesta. A partir d’aquí, segons l’hàbitat on ens trobem…
Te verd Sencha, alga wakame i lemongrass. El te del dia
A la nova carta de tes de la Teteria Índia, hem inclòs un nou atractiu. És tracta del «Pack Teteria Índia»: Presentat en una safata típica del Marroc, hi trobem el «Te del Dia» acompanyat de dos pastissets. Durant aquests propers dies, com a «Te del Dia», hem escollit un blend o barreja de te verd…
Història del te a l’Índia
Història del te a l’Índia A les pàgines del Ramayana, escrita cap el Segle III aC, ja es van trobar referències de l’ús del te com a planta medicinal. Però va ser al 1823 quan els anglesos van descobrir un arbust molt similar a la Camèlia Sinensis Sinensis. La van portar a analitzar a Calcuta…
Te groc. Estrany i escàs
Es tracta d’un te produït en diminutes quantitats en comptades regions de la Xina. Elaborat amb les fulles joves, aquesta rara varietat de te, antigament reservat als monjos budistes i taoistes, es basa en una llarga tradició. Se situa entre un te oolong i un te blanc. Es podria dir que les fulles d’aquests tes se…
Teteria Índia 