El Rooibos, ideal a totes hores

El Rooibos (Aspalthus Linearis en Llatí) forma part de la família de les lleguminoses i prospera únicament en els cims del sud-oest dels altiplans de Sud-Àfrica. En immenses superfícies, els bosquets de rooibos s’acomoden harmoniosament amb la natura.   Amb les seves fines fulles amb forma d’agulles lligades estretament a les ramificacions, té totes les…

Te Matcha, el miracle en pols

El te verd matcha molt conegut al Japó, està guanyant ràpidament popularitat a tot el món degut a la seva capacitat de contribuir a reduir l’estrès, estimular les defenses, reduir el colesterol, i combatre el càncer. Bàsicament el te matcha és la fulla sencera del te verd que després d’un procés especial de cultiu, recol·lecció…

Stevia en fulla. Ja és legal a tota Europa

A la Teteria Índia, fa anys que tenim a disposició dels clients, fulla de stevia seca, i mai hem deixat de fer-ho. Ara, finalment, els productors i els consumidors de stevia seca guanyen la batalla a la AECOSAN, tot i les traves de l’Administració espanyola.  A continuació reproduïm una nota de premsa enviada pel col·lectiu…

L’aigua no ha de bullir mai

Hi ha moltes teories sobre les qualitats que ha de tenir l’aigua que utilitzem per preparar un bon te, però en el que sí que hi ha consens és en que hem de procurar utilitzar una aigua amb molt d’oxigen, ja que és senyal del bon estat d’aquesta. A partir d’aquí, segons l’hàbitat on ens trobem…

Te verd Sencha, alga wakame i lemongrass. El te del dia

A la nova carta de tes de la Teteria Índia, hem inclòs un nou atractiu. És tracta del «Pack Teteria Índia»: Presentat en una safata típica del Marroc, hi trobem el «Te del Dia» acompanyat de dos pastissets. Durant aquests propers dies, com a «Te del Dia», hem escollit un blend o barreja de te verd…

El te a l’Índia. Història i crònica del taller-degustació

Història del te a l’Índia A les pàgines del Ramayana, escrita cap el Segle III aC, ja es van trobar referències de l’ús del te com a planta medicinal. Però va ser al 1823 quan els anglesos van descobrir un arbust molt similar a la Camèlia Sinensis Sinensis. La van portar a analitzar a Calcuta…

Te groc. Estrany i escàs

Es tracta d’un te produït en diminutes quantitats en comptades regions de la Xina. Elaborat amb les fulles joves, aquesta rara varietat de te, antigament reservat als monjos budistes i taoistes, es basa en una llarga tradició. Se situa entre un te oolong i un te blanc. Es podria dir que les fulles d’aquests tes se…

Índia Massala Beer, la cervesa artesana de la Teteria Índia

Fa anys, que a molts llocs d’Europa, és un fet habitual trobar ciutats, pobles, barris i inclús bars que tenen la seva pròpia cervesa artesana. A Catalunya, aquestes iniciatives van trigar més en aparèixer, però poc a poc s’han anat fent un lloc a les neveres de molts establiments. A la Teteria Índia, la celebració…

Te Pu-erh, el devorador de greixos

Cultivats a la província xinesa de Yunnan, el seu nom prové de la població de Pu-erh on aquests tes han estat comercialitzats des de fa centenars d’anys. Originalment aquests tes eren elaborats per a ser transportats a les perifèries de Xina, en particular a les àrides regions del Tibet i Mongòlia, on la gent local…

Sucs “detox”, bons per a la salut i pel paladar

“Detox” és l’abreviatura anglesa per a la paraula desintoxicació, utilitzada generalment per a referir-se a la depuració de l’ organisme a través de la medicina alternativa. Els sucs “detox” es basen en una combinació senzilla de diversos aliments, en alguns casos anomenats “superaliments” (fruites, verdures, llavors, arrels i llegums), seleccionats especialment pel seu alt contingut en…

Entrevista al nostre mestre cafeter

Si a la Teteria Índia, actualment, treballem amb els millors cafès del món, és per culpa d’aquesta persona: Carlos Silva, un barista xilè a qui vaig tenir la sort de conèixer a Berlín i que representa un abans i un després, de diferència abismal, pel que fa la nostra relació amb un món del cafè,…