“Parlo amb les meves oliveres”

Moltes vegades, les persones que ens dediquem a la restauració busquem la sofisticació en alguns plats per fer-los més atractius. Doncs bé, al llarg dels 11 anys que portem ja a la Teteria índia, no hi ha hagut cap ingredient a part del que ens proporciona l’Àlber, que hagi aconseguit donar una nova dimensió a…

Diari d’una teïnita (Cap.5)

Aquella enigmàtica reunió amb el 16/06 em tenia encuriosida. Què deuria voler? «Per fi admetrem que estem fets l’un per l’altre?»-Anava pensant pel camí. -Mai no et vaig dir res perquè no et veia convençuda –Va iniciar la conversa el 16/06. -Tu véns d’una família de Ciutadans, i les comunitats teïnites d’arreu del món sempre…

L’aigua no ha de bullir mai

Hi ha moltes teories sobre les qualitats que ha de tenir l’aigua que utilitzem per preparar un bon te, però en el que sí que hi ha consens és en que hem de procurar utilitzar una aigua amb molt d’oxigen, ja que és senyal del bon estat d’aquesta. A partir d’aquí, segons l’hàbitat on ens trobem…