Els nostres menjars vegans i vegetarians

Quan vaig estar per primera vegada a l’Índia, ara fa 12 anys, una de les coses que em va sobtar va ser la popularitat dels restaurants vegetarians. A tot arreu, anessis on anessis, podies veure cartells on s’especificava que aquell establiment disposava d’aliments vegetarians. Més tard, en informar-me d’aquesta peculiaritat vaig descobrir que a l’Índia,…

Diari d’una teïnita (Cap.1)

…les tardes de poca feina a la Teteria, inspiren el meu perfil literari. Aquesta és una de les novel·les que he escrit. Parla d’un futur Món, on la revolució es fa al voltant de tasses de te. Els Ciutadans havien aconseguit trobar la manera de viure de manera sostenible en el Planeta Blau. Per a…

Te Pu-erh, el devorador de greixos

Cultivats a la província xinesa de Yunnan, el seu nom prové de la població de Pu-erh on aquests tes han estat comercialitzats des de fa centenars d’anys. Originalment aquests tes eren elaborats per a ser transportats a les perifèries de Xina, en particular a les àrides regions del Tibet i Mongòlia, on la gent local…