Sucs “detox”, bons per a la salut i pel paladar

“Detox” és l’abreviatura anglesa per a la paraula desintoxicació, utilitzada generalment per a referir-se a la depuració de l’ organisme a través de la medicina alternativa. Els sucs “detox” es basen en una combinació senzilla de diversos aliments, en alguns casos anomenats “superaliments” (fruites, verdures, llavors, arrels i llegums), seleccionats especialment pel seu alt contingut en…

Entrevista al nostre mestre cafeter

Si a la Teteria Índia, actualment, treballem amb els millors cafès del món, és per culpa d’aquesta persona: Carlos Silva, un barista xilè a qui vaig tenir la sort de conèixer a Berlín i que representa un abans i un després, de diferència abismal, pel que fa la nostra relació amb un món del cafè,…