Un matí, estava jo a la Teteria amb la persiana mig baixada i va aparèixer el Blai. Em va comentar que ell tocava el sitar i que si algun dia estava interessat podíem fer una sessió. En aquells moments estàvem en alguna de les onades de la pandèmia i se m’havia ajuntat amb la retirada definitiva…
Silver Needle, el millor te del món
Normalment, quan em pregunteu quin te us recomano, no m’atreveixo a recomanar-vos aquest, perquè el sabor i l’aroma és tan subtil que si no sou amants del te, us pot semblar massa suau, i més si us esperàveu que el millor te del món us aportés una forta explosió de sabors. De tes blancs n’hi…
Els carrers de la Teteria Índia el segle passat
Els canvis en la morfologia d’una ciutat solen ser lents, i és per això que, a vegades, ens hem de parar a pensar per recordar com eren abans aquests carrers que ara estem trepitjant. Amb el soterrament, un dia ens trobarem que, de sobte tota aquella zona és un espai nou, urbanitzat, modern, i segurament…
Guacamole de carbassó. La recepta
No fa gaire, hem incorporat a la carta de la Teteria el guacamole de carbassó. El podeu tastar amb els natxos, en un combinat per sucar, o com a ingredient en un thali. De fet fa temps que volíem oferir guacamole, però sabent les conseqüències a escala mediambiental que està comportant el consum desmesurat d’alvocats,…
L’elixir de moda, la Kombutxa
Fa ja un temps, que a la Teteria Índia hem inclòs a la carta de tes, una beguda que segurament ja n’heu sentit a parlar, però provablement no en coneixeu gaire cosa. La kombutxa s’elabora barrejant un te, generalment negre, amb sucre i un fong anomenat SCOBY (sigles en anglès de Colònia Simbiòtica de Bacteris…
Omplir la vida de vida
La vida li havia donat tants cops, que cada vegada li era mes complicat remuntar. I quan ho aconseguia, tornava a seguir els mateixos patrons que l’havien conduit a enfonsar-se. Aquella nit va acabar al llit amb un vell amic amb qui s’havien retrobat. Pel matí, una flaire de cafè recent fet i pa torrat,…
Petits grans canvis
Sovint, sembla que les coses són com són i no podem fer res per canviar-les. Sovint, només ens cal una acció individual per aconseguir grans canvis col·lectius. I sovint no ens adonem de com n’és de senzill, còmode i gratificant el saber on van a parar exactament els teus diners. Ja fa molts anys que…
2006-2021, Carta d’amor
Hola, Teteria. Saps què? Aquest mes has fet 15 anys i et vull comentar coses que t’han passat però encara no m’havia parat a explicar-te. He recuperat el cartell de la inauguració l’any 2006 i el cartell del 5è aniversari l’any 2011, fotos de les reformes de l’agost del 2014, també la carta que et…
El curiós origen del Massala Chai
L’origen del Massala Chai el trobem en una genial simbiosi entre el te negre i les espècies ayurvèdiques. A la segona meitat del Segle XIX els anglesos, propietaris de les fàbriques de te, van considerar que augmentarien de forma exponencial les seves vendes si convertien la nombrosa població índia en consumidora de te, així que,…
“Em prenc entre cinc i set cafès al dia”
Si es fa amb la mà, és manual, si hi fica la mà i el cor, és artesà, i, si a més hi posa el cap, és un artista. cafè Delsams Fa ja uns quants anys, quan a la Teteria Índia vam decidir treballar amb cafès d’especialitat, vam conèixer Delsams, una empresa ubicada a Balaguer,…
Una nevera per a 4 milions d’habitants
Quan parlem del Parc Agrari del Baix LLobregat, estem parlant ni més ni menys que d’un dels pulmons de Barcelona, i del rebost de productes frescos i de proximitat més proper a una gran metròpoli, que representa el 60% de la població catalana. El Parc Agrari, tot i les autopistes, gasoductes, línies de ferrocarril, fàbriques,…
Les nostres samoses, una feinada que val la pena
La samosa és una pasta de forma triangular de farina de blat típica del sud i el centre d’Àsia (Índia, Pakistan i Tíbet) i que es pot farcir de verdures o de carn. Actualment a l’Índia, la samosa és un aliment que podem trobar literalment a tot arreu, ja sigui restaurants, parades del carrer, venedors…
Teteria Índia 